四川省巴中市立足自身資源稟賦，將工業發展與脫貧攻堅、鄉村振興緊密結合，探索出一條“盤活資源、聚攏資本、工業帶動、產業扶貧”的特色路徑。其中，以肉制品加工為核心的產業鏈構建，因其“接地氣”、惠及廣、效益穩，成為驅動區域脫貧致富的重要引擎。

一、 立足稟賦，盤活“沉睡”的畜牧資源

巴中地處秦巴山區，生態良好，飼草資源豐富，具有悠久的生豬、黃牛、山地土雞等畜禽養殖傳統。過去由于加工能力弱、產業鏈條短、品牌效應差，優質畜牧資源多停留在初級原料供應階段，附加值低，農民抗風險能力弱，資源優勢未能有效轉化為經濟優勢。

針對這一瓶頸，巴中市將發展肉制品精深加工作為工業產業扶貧的突破口。通過規劃引導和政策扶持，盤活各鄉村“沉睡”的畜牧養殖潛力，推動養殖由分散、粗放向規模化、標準化轉型，為下游加工環節提供穩定、優質的原料保障，奠定了產業基礎。

二、 聚攏資本，引入培育“龍頭”加工企業

產業要發展，龍頭是關鍵。巴中市積極優化營商環境，通過招商引資、本土培育、國企混改等多種方式，聚攏社會資本和金融資本，引入和壯大了一批肉制品加工龍頭企業。這些企業依托現代食品工業技術，開發出冷鮮肉、分割肉、熟食制品、休閑食品、預制菜等系列產品，顯著提升了產品附加值。

企業通過“公司+合作社+基地+農戶”等模式，與養殖戶建立緊密的利益聯結機制。農戶按標準養殖，企業保底收購，解決了銷售難題，穩定了收入來源。加工廠的建設運營，直接創造了大量就業崗位，讓周邊群眾實現“家門口”就業，獲得工資性收入。資本與產業的結合，使產業鏈的增值收益更多留在了當地，惠及了農民。

三、 產業“接地氣”，精準惠及貧困群眾

肉制品加工產業的“接地氣”，體現在其與農戶生產生活的深度融合上。

1. 參與門檻靈活：養殖環節，農戶可根據自身條件選擇參與規模養殖場、加入養殖合作社或進行家庭適度養殖，企業提供技術指導和防疫支持，包容性強。
2. 技能要求“親民”：加工環節的許多崗位，經過短期培訓即可上崗，有效吸納了留守婦女、中年勞動力等群體就業。
3. 收益穩定可見：無論是養殖收入還是務工工資，都為農戶提供了持續穩定的現金流，這對于鞏固脫貧成果、防止返貧至關重要。
4. 激發內生動力：產業鏈的形成，讓農民清晰地看到辛勤勞動如何通過現代化加工轉化為市場認可的商品和價值，激發了依靠產業脫貧致富的內生動力。

四、 融合提升，拓展產業扶貧綜合效益

巴中市并未止步于簡單的屠宰加工，而是推動肉制品產業向上下游延伸、與相關產業融合。

• 上游：帶動飼料加工、獸藥銷售、物流運輸等配套產業發展。
• 下游：利用秦巴山區的生態和紅色文化資源，開發工業旅游、體驗式消費，打造具有地方特色的肉制品品牌，提升市場競爭力。
• 循環利用：推動屠宰加工副產物的綜合利用，如發展有機肥加工等，促進生態循環，增加效益點。

這種融合發展的模式，進一步擴大了產業輻射面和就業容量，形成了“一業興、多業旺”的格局，讓扶貧產業的根基扎得更深、更實。

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巴中以肉制品加工為抓手推進工業產業扶貧的實踐表明，將地方資源優勢與現代化工業生產相結合，通過市場化手段聚攏資本、培育龍頭，構建緊密聯農帶農的利益機制，能夠打造出真正“接地氣”、有生命力的富民產業。這條路子不僅有效助力了脫貧攻堅，也為秦巴山區全面推進鄉村振興、實現縣域經濟高質量發展提供了可資借鑒的“巴中樣本”。隨著消費升級和冷鏈物流等基礎設施的完善，巴中肉制品產業有望在品牌化、高端化、智能化方向上繼續突破，釋放更大的產業紅利，惠及更多群眾。